Etablissement : Hôtel restaurant
AUBERGE MENDIBILENEA
Commune : AMOROTS-SUCCOS
05 59 65 85 11
jean-pierre.darritchon@wanadoo.fr
Auberge de campagne située dans un petit village au coeur du pays basque, à mi-chemin de la mer et de la montagne. Cuisine familiale, vastes chambres confortables, piscine privée. Accueil chaleureux.
Type de restauration : Cuisine traditionnelle
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Etablissement : Restaurant
RESTAURANT CHORTAYA
Commune : ARBOUET-SUSSAUTE
05 59 65 82 59
Type de restauration : Cuisine traditionnelle
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Etablissement : Hôtel restaurant
HOTEL-RESTAURANT PORTALENIA
Commune : GARRIS
05 59 65 74 23
portalenia@orange.fr
Cuisine traditionnelle du Pays Basque, généreuse et goûteuse: confit de canard, pipérade, foie gras croustillant aux pommes et autres fantaisies du chef élaborées avec des produits locaux et légumes du jardin selon les saisons. De nombreux plats peuvent être préparés sur simple commande. Repas spécial Foire de Garris les 31 juillet et 1er août (anguilles) et gibier en saison. Carte de vins régionaux. Menu du jour le midi du lundi au vendredi.
Type de restauration : Cuisine traditionnelle
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Etablissement : Hôtel restaurant
HOTEL RESTAURANT ESPELLET
Commune : LARCEVEAU-ARROS-CIBITS
05 59 37 81 91
hergaray@wanadoo.fr
Le chef propose de nombreuses spécialités su Pays Basque et du Sud-Ouest: foie gras maison, anguille persillée, omelette aux cèpes, poulet Basquaise, ris de veau à l'Espagnole, salmis de palombe, gâteau basque. On peur déguster d'avril à octobre l'Assiette de Pays composée de cochonaille et pipérade maison accompagnée d'un verre de vin Gorri d'Ansa d'Irouléguy. Accueil de groupes et grande salle de banquet.
Type de restauration : Cuisine traditionnelle
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Etablissement : Hôtel restaurant
HOTEL RESTAURANT DU TRINQUET (L)
Commune : LARCEVEAU-ARROS-CIBITS
05 59 37 81 57
hoteldutrinquet@wanadoo.fr
Type de restauration : Cuisine traditionnelle
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Etablissement : Restaurant
RESTAURANT CHOKO ONA
Commune : SAINT JEAN LE VIEUX
05 59 37 13 67
choko.ona@wanadoo.fr
Situé à 4 km de Saint Jean Pied de Port, sur la route de la Forêt d'Iraty, à l'entrée de Saint Jean le Vieux et à proximité du Camp Romain, Sylvie et Jean Michel Lalanne vous proposent une cuisine traditionnelle,raffinée et typique du Pays Basque. Vous pourrez y déguster paisiblement des plats élaborés à partir de produits du terroir tels que : piperade basquaise, ris d'agneau aux pimientos, béret de boudin basque, merlu à l'Izarra vert,caille rôtie au chutney de mangue,confit de canard aux cèpes, produits de la chasse en saison...
Type de restauration : Cuisine traditionnelle
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Etablissement : Restaurant
HOTEL RESTAURANT DU TRINQUET
Commune : SAINT-PALAIS
05 59 65 73 13
hoteltrinquet.saintpalais@wanadoo.fr
La quatrième génération s'attache à proposer une cuisine de grande tradition régionale. Vous retrouverez les goûts authentiques du terroir avec un grand temps fort à l'atomne avec la palombe flambée au capucin.
Type de restauration : Bistrot / bar à vin;Cuisine traditionnelle
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Etablissement : Hôtel restaurant
HOTEL RESTAURANT DE LA PAIX
Commune : SAINT-PALAIS
05 59 65 73 15
hopaix@wanadoo.fr
Bel établissement récemment rénové donnant sur la place du Foirail de Saint-Palais (endroit calme), où se mélangent avec goût les traditions et notre temps. Chambres d'un bon niveau de confort, salle de restaurant donnant sur le jardin (cour intérieure), où on peut apprécier des recettes traditionnelles faites de produits régionaux. Tranquilité du salon, bar, solarium et jardin où l'on peut se détendre. Possibilité de prendre le petit-déjeuner au
balcon en chambre.
Type de restauration : Cuisine traditionnelle
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Etablissement : Hôtel restaurant
HOTEL-RESTAURANT LE MIDI
Commune : SAINT-PALAIS
05 59 65 70 64
hotmidi@aol.com
La salle de restaurant, chaleureuse et conviviale, restitue l'ambiance du Pays Basque. Le chef propose de nombreuses spécialités: ris d'agneau aux cèpes, piquillos, jambon de Bayonne et pipérade, omelette aux cèpes, côte de boeuf, palombre rôtie et flambée au Capucin (en saison de chasse), salade gourmande composée de foie gras, jambon sec, asperges, pruneaux, magret de canard fumé accompagnée de toasts. La jolie terrasse ombragée permet dès les beaux jours de prendre un repas ou un rafraîchissement dehors.
Type de restauration : Cuisine traditionnelle
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Etablissement : Restaurant
BAR BRASSERIE CHEZ XAVIER
Commune : SAINT-PALAIS
05 59 65 72 36
xabi.aguer@wanadoo.fr
Brasserie, pizzeria, plats du jour, crêpes, paninis et sandwichs.
Type de restauration : Brasserie
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